Сосиски английские
Состав: Нежирная свинина — 1.4 килограмма, сало (из спинной части) — 900 грамм, соль — 1 столовая ложка, молотый перец — 10 грамм, мускатный орех, […]
Блюда из мяса
Колбаса сельская ливерная
Состав: Свиная голова (1 килограмм мяса) — 1/2 штуки, свиная печень — 1 килограмм, свиная грудинка (жирная) — 1 килограмм, сельдерей — 1/2 кг, морковь […]
Колбаса полукопченая
Состав: Свинина — 4 килограмма, говядина — 3 килограмма, шпик — 3 килограмма, сахар — 1 столовая ложка, перец — по вкусу, чеснок — 1 […]
Телячьи котлеты
Состав: 200 грамм телятины, 2 столовые ложки муки, 1 яйцо, 50 грамм пшеничного хлеба, 60 грамм молока, по 20 грамм свежих шампиньонов и ветчины, 1 […]
Телятина по-ирландски
Состав: Телятина — 1.2 килограмма, масло сливочное — 2 — 3 столовые ложки, лук репчатый — 1 большая луковица, лук-порей — 1 небольшой стебель, корень […]
Телятина с шампиньонами
Состав: Телятина — 500 грамм, шампиньоны — 10 штук, шпинат — 100 грамм, сыр — 100 грамм, сухари молотые — 1 — 2 столовые ложки, […]
Паровые котлеты
Состав: 150 грамм телятины, 40 грамм пшеничного хлеба, 40 грамм молока, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 желток, 20 грамм шампиньонов, соль, перец, 1/3 лимона, […]
Котлеты фаршированные грибами
Состав: 230 грамм телятины, 50 грамм пшеничного хлеба, 70 грамм молока, сухари для панировки, 150 грамм свежих грибов (белые или шампиньоны), 1 столовая ложка сметаны, […]
Шницель под чесночным соусом
Состав: Свинина — 500 грамм, чеснок — 1 головка, подсолнечное масло — 1/2 стакана, соль, перец, зелень. Мясо отбить, натереть солью и перцем и оставить […]
