Состав:
1 литр столового белого вина,
100 грамм сахара,
1,5 стакана воды,
2 желтка яиц,
5 штук гвоздики,
небольшой кусочек корицы.
Вино вскипятить со специями и процедить.
Желтки растереть с сахаром, подлить немного горячего вина, взбивая венчиком.
Поставить кастрюлю на пар и, продолжая безостановочно взбивать, постепенно влить горячее вино.
Взбивать смесь в пену, следя за тем, чтобы жидкость не закипела.
Подавать горячим в чашках.
Отдельно подать бисквиты или сухое печенье.
Оставить комментарий