Состав:
1 литр крепкого чая,
1 пакетик ванилина,
1 лимон,
5 желтков яиц,
300 грамм сахара,
1,5 стакана рома.
Крепкий чай с ванилью и лимоном, порезанным на мелкие кусочки с цедрой (предварительно удалить зернышки), поставить на огонь в кастрюле, закрыв крышкой, и несколько раз вскипятить.
Желтки с сахаром взбить венчиком и, непрерывно мешая, разбавить приготовленным горячим процеженным чаем.
Поставить кастрюлю со смесью на пар и, мешая, уварить до густоты.
Снять с огня, немного остудить, продолжая мешать, влить ром, разлить в бокалы для пунша и подавать горячим.
Оставить комментарий