Состав:
Масло сливочное 370 грамм,
сахарная пудра 1 1/2 стакана,
хлебная крошка (ржаного хлеба) 2 1/2 стакана,
шоколад 25 грамм,
молотый миндаль 1 столовая ложка,
яйца 5 штук,
цедра 1/5 лимона,
соус ванильный 1 стакан.
Масло смешать с сахаром и взбить венчиком до образования густой белой пенистой массы.
Постепенно, непрерывно помешивая, ввести в нее один за другим желтки, а затем два целых яйца.
Полученную смесь размешать с хлебной крошкой, шоколадом, натертым на крупной терке, мелко нашинкованной лимонной цедрой, миндалем.
Хорошо взбить оставшиеся белки и, размешивая, постепенно добавить в смесь.
Приготовленную таким образом массу вылить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Варить на водяной бане до готовности.
Перед подачей пудинг вынуть из формы и полить ванильным соусом.
Пудинг подается горячим.
Оставить комментарий