Бульоны

Состав: Для бульона: 1 килограмм костей, 2 головки лука, головка чеснока, 1 лавровый листик, соль по вкусу. Для фарша: 500 грамм мяса, 2-3 головки лука, […]

Состав: 400 грамм бульона; для кнельной массы: мясо рябчика или курицы 60 г, 30 грамм молока, 4 грамм сливочного масла, 7 грамм белков яиц. Филе […]

Состав: 500 грамм мяса, по 1 штуке моркови, петрушки или сельдерея, 1 головка лука, 1,5-2 литра воды. Для приготовления прозрачного мясного бульона надо брать нежирное […]

Сварить бульон (мясной или куриный) и подать в бульонных чашках или тарелках. Отдельно на тарелке подать гренки. Для приготовления гренок белый хлеб нарезать ломтиками и […]

Состав: Курицу весом 1 кг — по морковь — 1 штука, петрушка — 1 штука, , 1 головка лука, 2,5 — 3 литра воды. Курицу […]