Состав:
Утка — 1 штука (1 — 1.5 килограмма),
перец красный молотый — 1/2 чайной ложки,
соль — по вкусу.
Для соуса:
мед — 1/2 стакана,
ликер апельсиновый — 1/3 стакана,
сок лимонный — по вкусу,
горчица — 1.5 чайной ложки,
лимон — 5 ломтиков,
лук репчатый — 1/2 луковицы.
Очистить утку и проколоть вилкой кожу, чтобы при запекании стекал жир.
Смешать соль, лимонный сок и красный перец и тщательно натереть этой смесью утку.
Поставить в духовку на 15 минут, чтобы стек жир.
Убавить огонь и запекать в течение часа, при необходимости сливая жир.
Для медового соуса: смешать все ингредиенты для соуса и слегка нагреть.
Готовую утку украсить кружочками лимона и оставить в духовке еще на 15 минут, поливая ее медовым соусом.
Оставить комментарий