Состав:
Утка 1 штука (1.5 килограмма),
сметана — 150 грамм,
майонез — 100 грамм,
мед — 1 столовая ложка,
карри — 1 чайная ложка,
орехи кешью — 50 грамм,
абрикосы (тонко нарезанные) — 350 грамм,
листья салата — по вкусу,
соль, перец — по вкусу.
Разогрейте духовку. Натрите утку солью и перцем и выложите на противень. Проткните тушку в нескольких местах спицей. Запекайте 1,5 — 2 часа до готовности, переворачивая.
Приготовьте маринад:
Соедините сметану, майонез, мед и карри. Добавьте абрикосы и орехи кешью. Снимите с утки кожу. Отделите мясо от костей, нарежьте тонкими ломтиками. Выложите в маринад, закройте крышкой и поставьте на 2 — 3 часа на холод.
Ножницами порежьте кожу утки на тонкие полоски и запекайте в духовке, пока она не станет хрустящей.
Положите мясо в середину широкого блюда, сверху — хрустящую кожицу. Подавайте на листьях салата.
Оставить комментарий