
Состав:
Утка — 1 штука (около 1 килограмма),
хлеб пшеничный (черствый) — 3 — 4 кусочка,
лук — 1 луковица,
масло сливочное — 4 столовые ложки,
бекон — 100 грамм,
зелень петрушки — 2 пучка,
перец черный молотый, соль — по вкусу.
Подготовленную молодую утку промыть, обсушить, посолить, поперчить.
Лук мелко, нарезать и пассировать на масле вместе с предварительно ошпаренным и нарезанным соломкой беконом, затем добавить хлебные крошки, размешать и посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки.
Приготовленным фаршем начинить тушку и зашить.
Фаршированную утку смазать маслом, положить в сотейник и запечь, время, от времени поливая маслом.
При подаче утку разрезать и полить соком, в котором она запекалась.
Подать с овощным салатом.
Оставить комментарий