Состав:
Цыпленок — 1 штука,
соль и черный перец (молотый) — по вкусу,
розмарин (сушеный) — 1/2 чайной ложки,
чеснок — 20 зубчиков,
белое вино — 250 миллилитров,
зеленый лук — 1 пучок,
сметана — 2 столовые ложки.
Нагрейте духовку до температуры 200 градусов.
Возьмите курицу средних размеров, вымойте и обсушите.
Снаружи и изнутри натрите птицу солью, перцем и розмарином.
Чеснок очистите и семь зубчиков положите в брюшко курицы.
Затем еще семь зубчиков положите между мясом и кожей шеи.
В жаровню влейте примерно 125 миллилитров вина и положите в него курицу и оставшиеся дольки чеснока.
Жарьте в хорошо разогретой духовке примерно в течение 2 часов.
Зеленый лук тщательно промойте под струёй холодной проточной воды, почистите и нарежьте маленькими кольцами.
Примерно через полтора часа, после того как вы поставили курицу в духовку, влейте оставшееся вино и положите нарезанный зеленый лук в жаровню.
Время от времени поливайте птицу образовавшимся во время приготовления соком.
Достаньте курицу из духовки.
Выделившийся сок слегка уварите на сильном огне.
Добавьте в него сметану, посолите и поперчите по вкусу.
Можете положить туда несколько измельченных долек чеснока.
Курицу подавайте на стол с соусом.
Оставить комментарий