Состав:
1 килограмм филе индейки,
3 столовые лодки сливочного масла,
135 миллилитров куриного бульона,
2 вареных яйца,
2 столовые ложки рубленой петрушки,
2 чайные ложки горчицы,
3 столовые ложки уксуса,
75 миллилитров оливкового масла,
2 ломтика ананаса,
1/2 стручка сладкого перца,
2 столовая ложки растительного масла,
1 столовая ложка сока лимона;
125 грамм помидоров,
1/4 свежего огурца,
1 чайная ложка петрушки,
соль,
молотый черный перец.
Филе индейки вымыть, обсушить, натереть солью и перцем.
Обжаривать в сливочном масле со всех сторон до появления золотистой корочки.
Влить бульон и тушить под крышкой 45 минут.
Для приготовления соуса из трав мелко порубить яйца, добавить петрушку, уксус, горчицу, оливковое масло и соль, перец по вкусу.
Для приготовления следующего соуса порезать кубиками ломтики ананаса и сладкий перец.
Заправить лимонным соком и 1 столовой ложкой растительного масла.
Для овощного соуса мелко порезать помидоры, огурец и по желанию добавить 1 стручок перца чили.
Смешать с рубленой петрушкой, заправить 1 столовой ложкой растительного масла и посолить по вкусу.
Подавать приправы к мясу в отдельных соусниках.
Оставить комментарий