Состав:
Телятина — 1 килограмм,
белое сухое вино -100 миллиграмм,
сметана — 200 грамм,
подсолнечное масло — 1 столовая ложка,
сливочное масло — 20 грамм,
коньяк — 50 миллиграмм,
веточку эстрагона.
Разогреть сливочное и подсолнечное масло в гусятнице, поджарить мясо на медленном огне.
После того, как мясо поджарено со всех сторон, смочить его подогретым коньяком и поджечь.
Затем посолить, поперчить, полить белым вином, желательно подогретым, посыпать эстрагоном и поставить на полчаса на медленный огонь.
Время от времени мясо переворачивать и, при необходимости, добавлять немного воды.
По окончании жарки, порезать мясо на кусочки и можно подавать к столу.
Оставить комментарий