Состав:
Свинина — 700 грамм,
сливочное масло — 2 столовые ложки,
лук репчатый — 4 — 5 штук,
горчица — 1 столовая ложка,
пиво или белое вино — 1 стакан,
сельдерей сушеный — щепотка,
лавровый лист — 1 штука,
соль — 1/2 чайной ложки,
перец черный молотый — 1/2 чайной ложки,
сахар — 2 куска.
Сливочное масло растопить в широкой кастрюле (лучше использовать чугунный казан) и слегка обжарить в ней лук.
Положить мясо — свинину, разрезанную на куски толщиной в палец, и подрумянить с обеих сторон.
Слегка посолить и поперчить.
Сверху положить толстые ломтики хлеба с обрезанными корками, смазав их предварительно толстым слоем горчицы.
Залить водой пополам с пивом или вином (кому как нравится).
Добавить сельдерей и лавровый лист.
Нагреть до кипения, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 2 часа.
За 15 минут до готовности можно добавить 2 куска сахара.
Оставить комментарий