Кхема

Состав:
говядина (или баранина) без костей — 500 грамм,
лук репчатый — 1 большая луковица,
чеснок — 2 зубчика,
карри — 1 столовая ложка,
кислое молоко (или йогурт) — 1/2 стакана,
соль — по вкусу,
жир — 1 — 2 столовые ложки,
томатная паста — 1 — 2 столовые ложки.

Мелко нарезанный лук и чеснок обжарить в жире до темно-золотистого оттенка, добавить порошок карри, потушить на очень слабом огне 3 — 4 минуты и добавить томатную пасту.

Мясо порубить на мелкие кусочки, добавить к пряной пасте, влить туда же кислое молоко, посолить и зажарить.