Состав:
200 грамм говядины,
20 грамм пшеничного хлеба,
60 грамм молока,
30 грамм репчатого лука,
2 яйца,
20 грамм ядер грецких орехов,
20 грамм изюма,
зелень,
1 столовая ложка муки,
сухари для панировки,
топленое масло,
перец,
соль.
Из жирной говядины или баранины и пшеничного хлеба, размоченного в молоке, приготовить котлетную массу с добавлением репчатого или зеленого лука, яйца, молотого черного перца, рубленых ядер грецких орехов, изюма без косточек и измельченной зелени (петрушка, укроп или кинза).
Массу перемешать и разделать на котлетки, запанировать в муке, смочить в сыром взбитом яйце и вновь запанировать в молотых сухарях, после чего обжарить в жире на сковородке.
Готовые котлеты можно на несколько минут поставить в горячую духовку.
Оставить комментарий