Состав:
Баранина — 500 грамм,
рис — 1 стакан,
масло растительное — 3 столовые ложки,
чеснок — 1 зубчик,
миндаль (очищенный) — 3 столовые ложки,
лук репчатый — 2 луковицы,
мясной бульон — 3/4 литра,
томатная паста — 2 столовые ложки,
изюм — 100 грамм,
шафран — щепотка,
соль,
перец красный молотый — по вкусу.
В посуде с толстыми стенками обжарить на масле зубчик чеснока и миндаль.
Чеснок вынуть, положить мелко нарезанный лук и поджарить до золотистого цвета.
Потом обжарить кусочки мяса до образования корочки, добавить к нему бульон, перец, соль и томатную пасту.
Варить мясо под закрытой крышкой около часа. Затем добавить промытый рис, изюм и варить еще около 20 минут.
Плов подают на большом блюде с зеленым салатом и помидорами.
Оставить комментарий