Плов с горошком

Состав:
Баранина — 600 грамм,
рис — 600 грамм,
лук репчатый — 250 грамм,
морковь — 650 грамм,
масло растительное — 300 грамм,
турецкий горошек (нут) — 150 грамм.

Перебранный и промытый рис замачивают на 1,5 — 2 часа в подсоленной воде.

Горох замачивают в холодной воде на 5-6 часов.

Мясо, нарезанное на кусочки массой, 20 — 30 грамм, обжаривают на растительном масле.

Затем кладут нарезанный полукольцами репчатый лук, продолжают обжаривание.

После чего закладывают нарезанную соломкой морковь.

Все вместе перемешивают, добавляют соль, специи, воду (соотношение воды и риса 1х1); горох (нут) и тушат до готовности 25 — 30 минут.

Ровным слоем по всей поверхности котла закладывают рис и варят в открытой посуде до полного выкипания жидкости.

Закрывают крышкой и доводят до готовности в течение 30 — 40 минут.

Готовый плов аккуратно перемешивают.

При подаче украшают мясом, нарезанным мелкими кусочками.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.