Состав:
Оливковое масло — 1 столовая ложка,
лук репчатый — 1 штука,
длинный коричневый рис — 250 грамм,
порошок чили — 2 чайные ложки,
овощной бульон — 600 миллилитров,
помидоры — 600 грамм,
томаты (консервированные) — 200 грамм,
красная фасоль (отварная) — 450 грамм,
сладкая кукуруза (консервированная) — 250 грамм,
стручковая фасоль — 250 грамм,
сметана — 150 грамм,
сыр чеддер (натереть) — 90 грамм,
тыквенные семечки — 60 грамм.
Нагреть духовку 190 градусов.
Разогреть оливковое масло в широкой кастрюле в течение 1 минуты слегка поджарить в ней лук на среднем огне.
Выложить рис, порошок чили и вылить бульон.
Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть и варить на медленном огне 10 минут.
Добавить рис в протертые томаты вместе с соком, выложить в кастрюлю фасоль, стручки и кукурузные зерна.
Еще раз все прокипятить, уменьшить огонь.
Варить, помешивая 10 — 15 минут, пока стручки не будут готовы, а весь бульон не впитается в рис.
Выложить ложкой сверху сметану, посыпать сыром и тыквенными семечками.
Оставить комментарий