Состав:
Фасоль или другие бобовые — 250 грамм,
тыква — 450 грамм,
лук репчатый — 40 грамм,
масло подсолнечное — 75 грамм,
чеснок — 1/2 зубчика,
зелень петрушки — 30 грамм,
соль и молотый перец — по вкусу.
Фасоль залить холодной водой на 5-6 часов.
Тыкву очистить от кожи и мякоти с семенами, нарезать небольшими кубиками и положить в кастрюлю.
Добавить мелко нарубленный, обжаренный в растительном масле лук, немного воды, набухшую фасоль и, изредка помешивая, варить до размягчения фасоли.
Готовую кашу посолить, добавить натертый чеснок и мелко нарезанную зелень петрушки, молотый перец, заправить растительным маслом.
При подаче на стол посыпать свежей зеленью петрушки.
Для приготовления этого блюда можно использовать и другие бобовые (бобы или чечевицу).
Оставить комментарий