Состав:
100 грамм картофеля,
20 грамм моркови,
5 грамм петрушки,
20 грамм лука репчатого,
50 грамм фасоли,
50 грамм гороха или чечевицы,
10 грамм маргарина сливочного.
Время приготовления: 60 минут.
Бобовые (фасоль, горох, чечевицу) промыть, залить холодной водой (2 — 2,5 литра на 1 килограмм бобовых) и в закрытой посуде постепенно нагревать до кипения (за это время бобовые набухают).
Варить бобовые при слабом кипении около часа.
Морковь и петрушку нарезать кубиками размером 5 — 6 миллиметров, репчатый лук мелко нарубить, все вместе пассировать с жиром.
Картофель нарезать также кубиками, но несколько крупнее.
В подготовленную фасоль влить горячий мясной бульон или воду (до нормы), положить пассированные коренья, картофель и варить 15 — 25 минут.
За 5 — 10 минут до окончания варки суп посолить.
Оставить комментарий