Состав:
5 — 6 белых сушеных грибов,
600 грамм квашеной капусты,
1 столовая ложка пшеничной муки,
2 средние моркови,
2 корешка петрушки,
1 головка репчатого лука,
1 столовая ложка томат-пюре,
2 столовые ложки жира,
2 литра воды,
лавровый лист,
соль,
перец по вкусу.
Из сушеных грибов сварить грибной бульон.
Отваренные грибы вынуть из бульона и нарезать кубиками.
Квашеную капусту потушить с кореньями и луком, нарезанными грибами, пассированной мукой, перцем, лавровым листом и солью.
Положить в кипящий грибной бульон и варить 5 — 10 минут.
Готовые щи подать со сметаной и измельченной зеленью петрушки и укропа.
Оставить комментарий