Бульон с помидорами

Состав:
1 килограмм помидоров,
2-3 головки лука,
2 картофелины,
1 стручок красного перца,
500 грамм мясных костей,
зелень и соль по вкусу.

Положить в кастрюлю обработанные кости, залить водой и варить на медленном огне в течение 2 часов. Когда бульон станет наваристым, кости удалить, бульон процедить и снова поставить на огонь, заправить солью, положить перец и лук, нарезанный кольцами.

У вымытых помидор вырезать донце, вместе с крупно нарезанным картофелем положить в бульон и варить на медленном гоне 25-30 минут. Помидоры вынуть, очистить, протереть и обратно положить в бульон. Дать закипеть и убрать с огня.

При подаче на стол посыпать рубленой зеленью.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.