
Состав:
Варено-копченый окорок 250 грамм,
свекла 3 штуки,
морковь 2 штуки,
капуста свежая 400 грамм,
2 головки репчатого или зеленого лука,
сок черной смородины 200 грамм,
сметана 80 грамм,
зелень укропа и петрушки,
специи и соль по вкусу,
вода 2 литра.
Подготовленные окорок, свеклу и морковь шинкуют соломкой, заливают водой и варят при слабом кипении 15 минут, затем кладут мелко нашинкованную свежую капусту и нашинкованный репчатый лук.
Варят при слабом кипении еще 5 минут.
Добавляют соль, лавровый лист, вливают сок черной смородины и сухое вино.
При подаче кладут сметану и посыпают мелко нарезанной зеленью.
Отдельно подают кусочки ржаного хлеба (их можно слегка поджарить), посыпав их нарубленным чесноком.
Оставить комментарий