Состав:
600-700 г мясного бульона,
150 грамм картофеля,
150 грамм ботвы свеклы,
50 грамм моркови,
50 грамм репчатого лука,
100 грамм кабачков,
30 грамм петрушки,
100 грамм помидор,
жир 10 грамм,
уксус 20 грамм,
соль по вкусу.
Очистить и нарезать картофель кубиками, а кабачки, свежие помидоры, лук, петрушку — ломтиками.
Ботву свеклы отварить, морковь и лук поджарить на масле.
В кипящий бульон заложить картофель, морковь, лук и отваренную ботву свеклы, варить при медленном кипении.
За 5 — 6 минут до готовности добавляют кабачки, помидоры, зелень и заправляют уксусом, солью и перцем по вкусу.
Оставить комментарий