Первое блюдо »

Второе блюдо »

Третье блюдо »

Кулинарный совет »

    Лимоны хранятся несколько недель, если их положить в банки, налитые свежей водой, и поставить в холодильник.
    WebPovar

Алкогольные напитки »

Галантин из рыбы

Состав:
500 грамм филе рыбы со шкуркой,
20 грамм пшеничного хлеба без корок,
30 грамм молока,
50 грамм сливочного масла,
1 куриное яйцо,
соль и перец черный молотый по вкусу.

С подготовленного филе аккуратно снимают кожу, мякоть нарезают, пропускают через мясорубку, добавляют размоченный в молоке пшеничный хлеб.

Еще раз пропускают через мясорубку, вводят размягченное сливочное масло или маргарин, взбитые яйца, соль, перец и все тщательно перемешивают.

На целлофан кладут снятую с рыбы кожу, на нее укладывают фарш.

Заворачивают в виде рулета и отваривают в подсоленной воде.

Охлаждают под прессом.

Перед подачей нарезают тонким ножом на кусочки. Подают с овощами, лимоном и зеленью.

Чтобы улучшить вид галантина на разрезе, можно на фарш (в середину) положить кусочки свежего лосося и измельченный шпинат.

Затем завернуть в виде рулета и отварить.

( рейтинг: 3,00 из 5 возможных )
Загрузка...
Метки: , ,
Размещено в рецептах: Рыба
Vkontakte Facebook Twitter Мой мир Livejournal Ваау! News2.ru SMI2 Google Bookmarks I.ua Закладки Yandex Myscoop Ruspace Web-zakladka Zakladok.net Reddit БобрДобр.ru Memori.ru МоёМесто.ru Mister Wong

Пока нет комментариев к рецепту “Галантин из рыбы”

Прокомментировать