Состав:
2 крупные картофелины,
100 грамм сливочного масла,
3 яйца,
1/4 чайной ложки соли,
1/2 стакана 30%-ных взбитых сливок,
2 столовые ложки муки,
1/2 чайной ложки специй по вкусу (молотого красного или черного перца, тмина, кориандра, натертого мускатного ореха).
Картофель сварить в кожуре, очистить, горячим протереть через сито.
Добавить масло, сливки, желтки, посолить и взбить в миксере до получения однородной массы.
Добавить муку, взбитые в густую пену белки, специи.
Выпекать в смазанной растительным маслом вафельнице при температуре 200 градусов в течение 2 — 3 минут или чуть дольше для получения более хрустящих вафель.
Оставить комментарий