Картофельные корзиночки

Состав:
Картофель,
100 грамм вареной колбасы,
1 столовая ложка смальца,
1 - 2 дольки чеснока,
1 луковица,
1 чайная ложка томатной пасты,
соль и специи по вкусу,
0,5 столовые ложки сливочного масла,
100 грамм тертого сыра.

На лист насыпать немного крупной соли, положить вымытые, обсушенные неочищенные клубни картофеля и испечь в духовке до готовности.

Из готового остывшего картофеля сделать корзиночки: аккуратно очистить клубни, вынуть часть мякоти и подрезать низ для устойчивости.

Мелкой соломкой нарезать колбасу, посыпать красным перцем, посолить, если нужно, и слегка протушить в смальце. Добавить растертый с солью чеснок, нарезанный тонкими кольцами лук, томатную пасту или густой томат из свежих помидоров и еще протушить, чтобы масса стала густой.

Можно добавить вынутую мякоть картофеля. Наполнить фаршем "корзиночки", посыпать сверху тертым сыром, поставить в духовку на смазанный маслом противень, запечь до расплавления сыра.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.