Боб чорба

Состав:
Фасоль (можно консервированную) 100-200 грамм,
лук 1 штука,
красный сладкий перец 1-2 чайная ложки,
томат-паста 1 столовая ложка,
жгучий перец - маленький кусочек.

Сухую фасоль замочить на ночь. Утром слить воду, промыть, залить чистой водой и поставить варить до мягкости (2 - 3 часа). Консервированная варится быстрее - 1,5 - 2 часа. Можно готовить на мясном бульоне или с поджаренной колбасой.

Затем мелко нарезать лук, обжарить его в растительном масле, добавить в него красный перец, пожарить 1 - 2 минуты, добавить немного томат-пасты или нарезанный помидор. Потушить все вместе еще 2 - 3 минуты и соединить с фасолью. Добавить немного жгучего перца и сушеной мяты.

Если есть, добавить болгарскую приправу шарина-сол.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.