Сушка лука

Луковицы очищают, моют и режут тонкими кружками.

Чтобы ускорить процесс сушки, лук опускают в кипящую воду на 1 - 2 минуты.

Затем рыхло раскладывают на ситах и сушат при температуре 70 градусов.

Досушивают при 40 градусах.

Сушеный лук в этом случае будет иметь приятный белый цвет.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.