Морковь вымыть, очистить от концов, кожицы и нарезать на кружки толщиной 2 — 3 миллиметра или соломкой.
После чего бланшировать 2 — 3 минуты в кипящей подсоленной воде (4 — 5 грамм соли на 1 литр воды) и охладить в холодной воде.
Разложить на сита тонким слоем и сушить при температуре 70 — 80 градусов в течение 5-6 часов.
Хранить в герметично закрытой таре.
Оставить комментарий