Соление отварных грибов

Состав:
На 10 килограмм отваренных грибов берут:
450 - 600 грамм соли, чеснок,
лук,
хрен,
укроп,
лавровый лист.

Грибы промывают, отваривают 5 - 10 минут, дают стечь воде и засаливают, так же как и сырые.

Приправы кладут на дно посуды и смешивают с грибами.

В стеклянных банках грибы можно прижать двумя деревянными прокипяченными палочками, уложенными крест на крест или двумя полиэтиленовыми пакетами, вложенными один в другой и наполненными водой.

Если через 3 - 4 дня над грибами не появился рассол, груз надо увеличить.

Через неделю - две такие грибы готовы к употреблению.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.