Овощное ассорти

Состав:
Не крупные огурцы,
томаты лучше бурые,
перец сладкий,
чеснок.

Заливка: на 1 литр воды - 50 грамм соли.

На 3-х литровую банку добавить 2-3 корня петрушки, пол стручка острого красного перца, 2 лавровых листа и пряную зелень: хрен, эстрагон, укроп, базилик, листья вишни или чёрной смородины.

В 3-х литровую банку на дно укладывают пряности и пряную зелень, всю кроме укропа, который помещают сверху. Рядами укладывают подготовленные овощи: огурцы необходимо предварительно вымочить, перец очистить от семян и вложить один в другой, чтобы занимал меньше места, чеснок очистить.

В банку добавляют 3 чайные ложки уксусной эссенции, заливают горячим рассолом и пастеризуют при температуре 80 градусов - 15 минут.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.