Компот яблочный

Состав:
1 литр воды,
200 - 300 грамм сахара.

Мелкие яблоки консервировать целиком, средние и крупные резать на половинки или дольки. У разрезанных яблок удалить сердцевину.

Чтобы нарезанные яблоки не потемнели, сразу положить их в подкисленную или подсоленную воду (на 1 л воды - 3 г лимонной кислоты или 1 ч. ложка соли).

Перед укладыванием в банки яблоки промыть холодной водой.

Подготовленные яблоки уложить в банки по плечики, залить холодным сахарным сиропом и выдержать 6-8 часов.

Затем дополнить банки сиропом и пастеризовать при 85°С:
литровые банки - 15 минут,
двухлитровые - 25 минут,
трехлитровые - 30 минут.
Можно стерилизовать в кипящей воде соответственно 5, 8 и 12 мин.

Из яблок летних сортов можно приготовить компот с добавлением ревеня (200 грамм ревеня, 1 килограмм яблок, 1 литр воды, 200 - 400 грамм сахара), с добавлением черной смородины (1 килограмм яблок, 400 грамм черной смородины, 1 литр воды, 600 - 700 грамм сахара) и с добавлением земляники (1 килограмм яблок, 350 грамм земляники, 1 литр воды, 200 - 300 грамм сахара).

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.