Компот из грецких орехов

Состав:
Сироп:
1 литр воды,
2 килограмма сахара,
5 грамм лимонной кислоты,
кусочек корицы,
ванильный сахар,
3 - 4 бутона гвоздики.

Орехи молочно-восковой степени зрелости часто наколоть толстой иглой, залить холодной водой, добавить гвоздику и отставить на 2 недели.

Воду менять ежедневно, чтобы не началось брожение.

Вместе с орехами положить железный предмет, чтобы ускорить их потемнение.

После этого орехи уваривать, пока они не будут легко протыкаться иголкой.

Охладить, орехи вынуть, переложить в банки и залить горячим сиропом с пряностями.

Стерилизовать в кипящей воде:
полулитровые банки - 50 минут,
литровые - 60 минут.

После стерилизации сразу охладить.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.