Компот грушевый

Состав:
Сироп:
1 литр воды,
500 - 800 грамм сахара,
4 грамм лимонной кислоты.

Груши вымыть, разрезать на половинки и уложить в банки.

Твердые плоды бланшировать в 0,1% растворе лимонной кислоты (1 грамм кислоты на 1 литр воды) при температуре, близкой к 100 °С, в течение 10 - 15 минут.

Затем плоды охладить в воде, уложить в банки и залить сахарным сиропом.

Стерилизовать в кипящей воде:
литровые банки - 8 минут,
двухлитровые - 12 минут,
трехлитровые - 15 минут.
Или можно пастеризовать при 90 °С соответственно 18, 25 и 30 минут.

Компот из целых груш стерилизуют дольше на 5 минут.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.