Компот айвовый

Состав:
1 литр отвара из кожицы айвы,
500 грамм сахара.

Зрелые неповрежденные плоды очистить от кожицы, удалить семенные гнезда, нарезать на дольки и опустить в подкисленную воду (2 - 3 грамма лимонной кислоты на 1 литр воды).

Очистки айвы залить небольшим количеством воды и кипятить 20 - 30 минут.

В этот же отвар положить дольки айвы и проварить 30 - 45 минут до полного их размягчения, затем охладить в проточной воде и сортировать.

Разваренные и твердые дольки отложить для других видов переработки.

Отвар использовать для приготовления сиропа.

Размякшие дольки уложить в банки по плечики, залить кипящим сиропом.

Литровые банки стерилизовать в кипящей воде 30 минут и охладить холодной водой.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.