Торт «Алёнка»

Состав:
Бисквит:
3 яйца,
2 столовые ложки муки,
3 столовые ложки сахара.

Безе:
4 белка яиц,
1 стакан сахара,
1 стакан орехов,
20 грамм коньяка.

Крем:
200 грамм сливочного масла,
1 банка сгущенного молока,
1 чайная ложка какао и ванилин на кончике ножа.

Торт состоит из 3 слоёв: один бисквит, два - безе.

Желтки растереть с 2 столовыми ложками сахара до бела. Взбить белки с оставшимся сахаром и 1/3 часть постепенно добавить к желткам. Затем осторожно вмесить муку, опять осторожно ввести оставшиеся белки, перемешивая сверху вниз.

Форму смазать маслом, застелить пергаментом. Тесто должно заполнить форму на 3/4.

Выпекать 25 - 30 минут при 220 градусах, при этом духовку не открывать.

Белки взбить с половиной сахара в крепкую пену, оставшийся сахар, орехи и коньяк постепенно добавить в конце взбивания. В нежаркой духовке испечь 2 лепёшки безе, на смазанном маслом и застеленном пергаментом или посыпанном мукой противне.

Взбить крем и промазать каждый слой, чередуя безе, бисквит и безе.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.