Первое блюдо »

Второе блюдо »

Третье блюдо »

Кулинарный совет »

    Eсли перед замесом теста соду развести в небольшом количестве уксуса, вкус соды в изделии не будет ощутим.
    WebPovar

Алкогольные напитки »

Штрудель с яблоками

Состав:
Для теста:
мука 3 стакана,
вода 3/4 стакана,
соль 1/2 чайной ложки,
яичные желтки 2 штуки,
сахар 1/2 чайной ложки,
масло растительное 1 столовая ложка,
яйцо (для смазки) 1 штука,
сахарная пудра (для посыпки) 1 чайная ложка.

Для фарша:
яблоки очищенные 600 грамм,
сахар 2 столовые ложки,
сухари 70 грамм,
корица по вкусу.

Штрудель готовят из пресного теста.

Желтки, сахарный песок и растительное масло (1/2 нормы) замешивают с мукой на воде и оставляют для набухания на 30 — 40 минут, плотно накрыв салфеткой, чтобы тесто не заветрилось.

Готовое тесто раскатывают до толщины 1 — 1,5 сантиметра, смазывают растительным маслом, перекладывают на посыпанное мукой полотенце и растягивают руками во все стороны до толщины 1 миллиметр, после чего сбрызгивают растительным маслом.

На половину подготовленного пласта теста укладывают слой нарезанных ломтиками яблок, посыпают сахаром, сухарями, корицей и с помощью полотенца свертывают в виде рулета, начиная со стороны, покрытой фаршем.

Подготовленное изделие смазывают яйцом, прокалывают в нескольких местах и выпекают.

Готовый штрудель посыпают сахарной пудрой.

(пока нет оценки)
Загрузка...
Метки: ,
Размещено в рецептах: Рулеты
Vkontakte Facebook Twitter Мой мир Livejournal Ваау! News2.ru SMI2 Google Bookmarks I.ua Закладки Yandex Myscoop Ruspace Web-zakladka Zakladok.net Reddit БобрДобр.ru Memori.ru МоёМесто.ru Mister Wong

Пока нет комментариев к рецепту “Штрудель с яблоками”

Прокомментировать