Состав:
Для теста:
мука 3 стакана,
сахар 1/2 стакана,
масло или маргарин сливочный 70 грамм,
яйца 2 штуки,
изюм 2 стакана,
дрожжи 20 грамм,
вода 1/2 стакана.
Для начинки:
сахар 1 стакан,
корица молотая 20 грамм.
Дрожжевое тесто приготовляют опарным способом с двумя обминками.
Готовое тесто разделывают на подпыленном мукой столе в пласт толщиной 5 мм, посыпают сахаром, изюмом, молотой корицей и закатывают в рулет диаметром 6 сантиметров.
На противень, смазанный маслом, рулет укладывают швом вниз и после расстойки выпекают при 180 — 200 °С.
Оставить комментарий