Пирог с творогом

Состав:
Для теста:
мука пшеничная - 1 2/3 стакана,
дрожжи - 1 столовая ложка,
молоко - 3 столовые ложки,
маргарин сливочный - 50 грамм,
сахар - 2 столовые ложки,
соль и пряности по вкусу.

Для начинки:
творог - 500 грамм,
яйца - 2 штуки,
сахар - 1/2 стакана,
маргарин - 45 грамм,
крахмал - 1 столовая ложка,
молоко - 1/4 стакана,
изюм - 1/2 стакана,
цедра лимона - 1 столовая ложка.

Муку просеивают, добавляют разведенные в холодном молоке дрожжи, маргарин, сахар, соль и пряности (ваниль, тертую лимонную цедру или тертый горький миндаль) и замешивают тесто.

Придают тесту форму шара, посыпают мукой и оставляют на 8—10 часов в прохладном месте.

Яйца взбивают с сахаром и маргарином, добавляют протертый творог, тертую лимонную цедру, крахмал, молоко и замешивают до образования кремовой массы.

В конце добавляют изюм. Тесто раскатывают, подравнивают края, творожную массу равномерно раскладывают на тесте, поверхность разравнивают и выпекают пирог в духовке при температуре 220 — 230 °С около 40 минут.

Теплый пирог посыпают сахарной пудрой.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.