Состав:
Для теста:
200 грамм муки,
100 грамм сливочного масла или маргарина,
по 1/2 чайной ложки соли и красного перца,
2 столовые ложки сметаны или 2 столовые ложки холодной воды и
1 яичный желток,
щепотка пищевой соды.
Для начинки:
2 головки лука,
2 столовые ложки масла,
4 яйца,
150 грамм тёртого сыра,
4 — 5 столовые ложек молока,
соль и перец.
Размягчённое масло взбить со сметаной солью и перцем, прибавить муку смешанную с содой и быстро замесить тесто. Скатать его в шар, накрыть и поставить на 30 — 40 минут в холодильник.
Лук нарезать тонкими ломтиками и потушить в масле. Разогреть духовку до 200 градусов. Тесто раскатать выложить на дно сковороды или формы, из оставшейся части теста сделать жгутик и сформовать из него бортик. На 8 — 10 минут поставить в духовку.
Затем вынуть и покрыть тесто тушеным луком. Яйца смешать с молоком, тёртым сыром, солью и перцем. Смесь вылить на лук и выпекать пиццу в жаркой духовке, пока яйцо не свернётся.
Оставить комментарий