Итальянская пицца

Состав:
Тесто:
мука пшеничная - 400 грамм,
дрожжи - 20 грамм,
вода (теплая) - 100 грамм,
соль - 0,5 чайной ложки.

Начинка:
помидоры (очищенные от кожицы) - 500 грамм,
сыр - 300 - 400 грамм,
анчоусы - 50 грамм,
оливковое масло,
душица,
перец черный молотый,
соль.

Примечание: подавать горячим.

На доске просеять горкой муку, в центре сделать лунку, положить в нее дрожжи, соль, влить воду, тщательно перемешать.

Добавить еще немного воды, чтобы тесто стало нежным.

Сформовать шар, положить в миску, посыпать мукой, покрыть полотенцем и поставить в теплое место на 3 часа.

Затем перемесить тесто на столе, слегка обваляв в муке, раскатать скалкой.

Положить на широкую и низкую сковороду так, чтобы покрыть стенку, смазать растительным маслом, выложить кусочки анчоусов, очищенные от костей, ломтики помидоров, сыра, соль, перец, душицу, полить растительным маслом, загнуть края теста.

Поставить в очень горячую духовку на 10 - 15 минут.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.