Состав:
250 грамм пшеничной муки,
150 грамм сливочного масла,
100 грамм сахара,
1 яйцо,
ванилин,
соль,
клюквенный сок,
сахар.
Для начинки:
1 стакан яблочного джема,
1 столовая ложка какао,
100 грамм орехов,
1 чайная ложка рома.
К просеянной муке добавить сахар, ванилин и соль, все порубить ножом месте с маслом и яйцом, быстро смесить в однородную массу и оставить на 30 минут в холодное место.
Затем тесто скатать валиком диаметром 3 сантиметра, нарезать ломтиками толщиной 1 — 1,5 сантиметра, скатать их в шарики и выпекать при среднем жаре до светло-коричневого цвета.
У испеченных, еще горячих печений в основании осторожно вырезать середки, остывшие печенья заполнить приготовленной начинкой, слепить по два, одну половину обмакнуть в клюквенный сок, затем в сахар. Вторую половину можно обмакнуть в морковный сок, а затем в сахар.
Для начинки к яблочному джему добавить какао, крошки вырезанного печенья, ром и измельченные обжаренные орехи.
Оставить комментарий