Состав:
3 яйца,
250 грамм пшеничной муки,
2 чайные ложки топленого масла,
соль,
1/2 чайной ложки сахара,
изюм,
инжир,
сахарная пудра.
Для сиропа:
1/2 стакана меда,
1/2 стакана сахара,
1/2 стакана воды.
Желтки взбить с сахаром и солью, добавить топленое масло, просеянную муку и немного взбитых белков.
Смесить тесто.
Тесто должно быть «гибким», чтобы его можно было скатать в тонкие «веревочки» (диаметром 1/2 сантиметра, длиной 12 — 15 сантиметров).
Каждую такую «веревочку» надо «смотать в клубочек» вокруг изюминки.
В скороварке для сиропа вскипятить воду вместе с сахаром и медом, в кипящий сироп положить «клубочки», плотно закрыть скороварку.
Варить на ровном пламени 50 — 60 минут.
Во время варки крышку снимать нельзя. В конце варки уменьшить пламя.
Готовые «клубочки» (они имеют коричневый цвет) выложить на смоченную водой доску, посыпать инжиром.
Остывшие «Клубочки» посыпать сахарной пудрой.
Оставить комментарий