Левашники

Состав:
Мука — 3 стакана,
яйца — 3 штуки,
вода — 3/4 стакана,
водка — 1 столовая ложка,
сахарный песок — 2 столовые ложки,
варенье — 300 грамм,
фритюр (жир) — 200 грамм.

В холодной воде развести сахар, соль, водку, яичный белок, все хорошо размешать.

В пшеничной муке сделать воронку и осторожно вылить в нее смесь.

Замесить очень крутое тесто, раскатать его как можно тоньше и нарезать квадратиками.

На угол квадратика положить варенье, свернуть по диагонали, края левашника защепить и смазать желтком.

Изделия проколоть вилкой и жарить во фритюре.

Подавать левашники горячими.