Состав:
60 грамм персиков,
30 грамм сахара,
5 грамм вина,
1 грамм кислоты лимонной.
Время приготовления: 60 минут.
Вымытые персики погрузить на 3 минуты в горячую кипяченую воду, затем вынуть шумовкой на сито, очистить от кожицы, разрезать пополам и удалить косточки.
В воду, которой заливали персики, добавить сахар, положить в этот сироп косточки, варить 5 — 6 минут, после чего процедить.
Персики поместить в широкую посуду, залить горячим сиропом, добавить лимонную кислоту и нагреть до кипения.
В охлажденный компот можно добавить немного вина.
Оставить комментарий