Самбук сливовый

Состав:
Сливы 650 грамм,
желатин 1 столовая ложка,
сахарный песок 1 стакан,
яичные белки 3 штуки,
вода 3/4 стакана,
лимонный сок 1 столовая ложка.

Сливу перебрать, промыть, удалить косточки, залить водой и варить в течение 10 - 12 минут, после чего протереть и соединить с сахаром и сырым яичным белком.

Оставшуюся мезгу залить отваром от слив, проварить 5 - 7 минут, процедить и растворить в отваре набухший желатин.

Сливовое пюре взбить до образования пюреобразной массы и тонкой струей влить в него отвар с растворенным желатином.

Массу разложить в порционную посуду и охладить.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.