Самбук из айвы

Состав:
Айва 5 штук,
сахарный песок 3/4 стакана,
яичные белки 4 штук,
желатин 2 столовые ложки,
вода 1 стакан.

Айву промыть, нарезать на 2 - 4 части, уложить на сковороду или противень, подлить немного воды и испечь, после чего протереть.

Оставшуюся мезгу залить водой и варить 8 - 10 минут, затем процедить.

В отваре растворить набухший желатин.

В айвовое пюре добавить сахар и сырые яичные белки, после чего пюре взбить до образования пенообразной консистенции.

В конце взбивания постепенно влить айвовый отвар с растворенным в нем желатином.

Полученную массу разлить в порционную посуду и охладить.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.