Крем шоколадный

Состав:
Молоко - 3 стакана,
мука пшеничная - 2 столовые ложки,
яйца - 4 штуки,
сахарный песок - 1 стакан,
порошок какао - 2 столовые ложки,
ванильный сахар - на кончике ножа.

Просеянную пшеничную муку тщательно развести небольшим количеством холодного молока, после чего процедить.

Яичные желтки смешать с сахаром и порошком какао, растереть до образования однородной массы. Затем постепенно развести горячим кипяченым молоком, добавить ванильный сахар и разведенную молоком муку.

Полученную смесь, непрерывно помешивая, довести до кипения, после чего проварить на медленном огне 3-5 минут. Охладить до 30-35°С и соединить с взбитыми яичными белками.

Крем разложить в порционную посуду и охладить.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.