Морковь сушеная

05.03.2011 admin 0

Морковь вымыть, очистить от концов, кожицы и нарезать на кружки толщиной 2 — 3 миллиметра или соломкой. После чего бланшировать 2 — 3 минуты в […]

Баклажаны сушеные

05.03.2011 admin 0

Плоды моют, при желании очищают от кожицы, режут по длине на 4 части, а затем на дольки. Дольки выкладывают на сита и сушат 5 — […]

Сушка лука

05.03.2011 admin 0

Луковицы очищают, моют и режут тонкими кружками. Чтобы ускорить процесс сушки, лук опускают в кипящую воду на 1 — 2 минуты. Затем рыхло раскладывают на […]

Сушка корнеплодов

05.03.2011 admin 0

Хорошо вызревшие корнеплоды вымыть, обрезать верхушку, все корешки и отростки, соскоблить кожицу и опять вымыть. Нарезать на ломтики или соломкой толщиной не более 5 миллиметров. […]

Сушка зелени

05.03.2011 admin 0

Молодые интенсивно зеленые листья петрушки, укропа, сельдерея или шпината тщательно вымыть и удалив черешки листьев, подвесить для просушки. Затем измельчить и разложить на чистой бумаге. […]

Сушка грибов

05.03.2011 admin 0

Шляпки грибов отделить от ножек. Толстые ножки разрезать поперек на кружки толщиной 2-3 сантиметра, а тонкие — вдоль на 2 или 4 части. Уложить кусочки […]