Блюда из птицы
Индейка по-английски
Состав: Индейка — 1 штука, сливочное масло — 75 грамм, лимон — 1 штука, копченый шпик — 50 грамм, репчатый лук — 120 грамм, миндаль […]
Блюда из птицы
Индейка отварная
Состав: Индейка — 1 штука (1 — 1,2 килограмма), коренья (петрушка, морковь) — 200 грамм, лук репчатый — 1 — 2 луковицы, петрушка (зелень), соль […]
Индейка в шампанском
Состав: Филе индейки – около 2 килограмм, мука — 2 столовые ложки, шампанское (брют) — 1 литр, сливки (20%) – 250 миллилитров, сливочное масло — […]
Индейка Мари-Мадлен
Состав: Индейка — 1 штука, масло сливочное — 200 грамм, шампиньоны — 500 грамм, тертый сыр — 100 грамм, сметана — 1 стакан, коньяк — […]
Индейка с черносливом
Состав: Индейка — около 6 килограмм, соль — 1 столовая ложка, перец — 1/2 чайной ложки, чернослив (без косточек) — 500 грамм, вода — 1 […]
Гусь с грибами
Состав: Гусь — 1 тушка весом до 4 килограмм, шпик — 250 грамм, коренья — по вкусу, репчатый лук — 3 — 4 луковицы, обрезки […]
Гусь свадебный
Состав: Гусь — 1 штука, пшено — 1 стакан, масло сливочное — 5 — 6 столовых ложек, пряности, соль — по вкусу. Обработанную тушку гуся […]
Гусь с яблоками
Состав: Гусь — 1 штука, яблоки — 1 килограмм. Подготовленную тушку гуся начинить антоновскими (кислыми) яблоками (целыми или разрезанными на 2 — 4 части и […]
Гусь по-берлински
Состав: Гусь — 1 штука (около 3 килограмм), яблоки — 6 штук, капуста (лучше краснокочанная) — 1 штука (2 килограмма), картофель — 10 штук. Для […]
Гусь по-английски
Состав: Гусь — 1штука (около 2 килограмм), хлеб пшеничный — треть булки, лук репчатый — 3 луковицы, яйца — 3 штуки, зелень петрушки, шалфей, базилик, […]